我國將建立全方位食品**體系

為加強食品**風險監測能力，中國力爭用兩年左右，依托現有**預防控制體系和醫療救治體系，充分利用食品**監管部門現有資源，建立起覆蓋食品生產經營各環節和各省、市、縣，并逐步延伸到農村的食品污染物、食源性**監測和總膳食調查體系。這是國家衛生部部長陳竺今天披露的信息。

    他在此間舉行的****屆國家食品**風險評估專家委員會成立大會上稱，目前中國食品**風險評估能力與發達國家比還有較大差距;需要加快培養掌握國際食品**風險評估、風險管理和風險交流方法的高水平專業人員，不斷提高承擔食品**風險評估工作的能力。 
 

       據知，該部自二000年開始在**建設食品污染物監測網，參照全球環境、食品污染監測與評估計劃，分別在十七個省和二十二個省設立食品污染物和食源性**致病因素監測點，對消費量較大的六十余種食品、常見的七十九種化學污染物和致病菌進行常規監測。同時開展了四次**膳食與營養調查和總膳食調查，基本掌握了**居民膳食結構、飲食和**譜變化趨勢。

    陳竺提出，要在各省建立食品**重點檢驗室、食品**有害因素與食源性**監測數據庫，形成資源共享的數據平臺；提高食品檢驗檢測、有毒有害物質鑒定排查等能力，并逐步建立與國際接軌的食源性**監測、調查、報告和數據分析機制。籌備組建國家食品**風險評估中心，在有能力的省份成立國家食品**風險評估分中心，與**風險監測網絡實驗室建立有效工作機制，為風險評估提供足夠技術和信息支持。 

     同時，建立部門間協調機制，收集、整合各環節的食品**監督管理信息，調動各方資源，提高信息管理水平和綜合利用效果，做到對食品**隱患的早發現、早預防、早處置。

   他透露，衛生部正在會同國務院有關部門制定《食品**風險評估管理規定》，以完善食品**風險評估工作更加規范、科學、高效。